Algunos de los elementos protagonistas de la gastronomía tradicional de Cuenca son el ajo arriero, morteruelo, cordero, zarajos, quesos, truchas, alajú, vinos, aguardiente de la sierra y resoli. Una gastronomía tan diversa como su ha geografía, y que se ha condicionado a lo largo del tiempo por su climatología y sus paisajes. Tanto la Serranía […]