¿Te gustan los sorbetes? Si ya sabes cómo preparar el más clásico de todos, el sorbete de limón al champán, seguro que el que hoy te proponemos, el sorbete de piña, te sale delicioso, y es que no hay nada como tomar algo fresquito después de comer, a media tarde e incluso tras terminar de cenar, ¡así que manos a la obra!
Ingredientes
- 1 lata de piña de 1 kilo
- 2 limones
- 200 g de azúcar
- 4 claras de huevo
- 1 vasito de Cointreau
- 1 litro de agua
Preparación
- En primer lugar, pondremos a hervir el agua con el azúcar, el zumo de piña y el zumo de limón en un cazo durante unos 5 minutos aproximadamente, y lo dejaremos enfriar.
- En segundo lugar, cortaremos la piña a trocitos y la batiremos con una batidora de cuchillas hasta que nos quedé muy fina y procurando que no nos queden hilos.
- Posteriormente, añadiremos a la piña el almíbar y volveremos a batir, procediendo a verterlo todo en un molde y a introducirlo en el congelador durante una media hora. Tras dicho tiempo lo sacaremos y volveremos a batir.
- En un recipiente montaremos las claras a punto de nieve fuerte y las añadiremos a la mezcla, introduciéndolo todo nuevamente en el congelador durante dos horas, aproximadamente.
- Antes de pasarlo a la mesa le añadiremos el Cointreau y serviremos nuestros sorbetes de piña en copas bajas heladas. Y ya si las adornamos con palmeras… ¡Sería estupendo!
