Si te apasiona las rutas gastronómicas por España, te va a encantar nuestra proposición de saborear la provincia de Pontevedra.
Marisco y pescado
Es el mejor lugar para degustar marisco y pescado de las tres rías de la provincia. No es ningún secreto que la provincia de Pontevedra, es un referente de la gastronomía desde hace muchos años. Los romanos incluso transportaban la lamprea hasta su país de origen, para que probaran este manjar tan singular.
Procedentes del mar podrás degustar mejillones, almejas, moluscos, ostras, pulpos, lampreas, angulas, pez espada, truchas, salmonetes, etc.
Carnes
En la zona interior de las Rías Baixas, encontrarás carne de primera calidad. Las montañas y el interior ofrecen al visitante distintos lugares donde degustaran platos cuya protagonista indiscutible son las carnes.
En este tipo de establecimientos, que van desde tradicionales casas de comida hasta los restaurants más innovadores, se sirven carnes de primera calidad, que se preparan con recetas que han pasado de generación en generación.
Las carnes de la comarca son el cerdo y la ternera. Así que podrás degustar en Lalín el cocido gallego, el lacón con grelos, Forcarei la carne preparada en richada, los pinchos morunos o la carne en parilla o en churrasco.
Otra carne a destacar es el cordero, preparado en espeto o carneiro, es decir, al estilo argentino, que cada verano se organiza en Moraña para degustar este delicioso plato.
Dulces
En las Rías Baixas podrás degustar torrijas, arroz con leche, leche frita, cañas fritas rellenas de crema, queso de tetilla, requesón, chulas y filoas, etc.
Si bien, los más característicos son las filoas y las chulas, que son caseros y de larga tradición. La masa de las chulas, se elabora con miga de pan, calabaza y arroz, después con huevo se reboza y para terminar se fríe. Por su parte, la filoa es una torta preparada con agua, harina, leche y huevo.
Licores y vinos
Los vinos de la D.O. Rías Baixas, se elaboran en más de treinta bodegas, que tienen distinciones concedidas por organismos e instituciones de distintas partes del mundo.
Además, en la provincia de Pontevedra se prepara el famoso aguardiente, que en algunas zonas supera los cincuenta grados.
¿Has tenido la suerte de saborear la provincia de Pontevedra?
