No siempre es fácil encontrar recetas de cocina nuevas para incorporar a las que ya conocemos de forma habitual, pero estamos seguras de que esta receta de Rollo de Carne Picada es una receta que seguro que os gusta, ya que es sencilla de realizar, y además es perfecta para una cena de diario, o para ocasiones especiales.
ROLLO DE CARNE PICADA
Ingredientes (para cuatro personas)
- 1 Kg de carne picada.
- Un sobre de crema de champiñones (Tipo Knorr)
- 4 huevos
- Aceite
- Un vasito de cognac.
- Harina
- 2 zanahorias.
- 1 pimiento
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 bote de champiñones.
- 1 tomate.
- 2 vasos de agua.
- Sal y pimienta
Modo de preparación
- Metemos la carne, la crema de champiñones, los huevos y el cognac en un bol y mezclamos bien. Damos forma cilíndrica a la masa.
- Pasamos la masa por harina.
- Freímos en abundante aceite caliente hasta que la carne tenga un color dorado por ambos lados.
- En una cazuela grande, echamos un poco de aceite y ponemos a fuego lento.
- Cortamos las verduras.
- Introducimos las verduras en la cazuela y dejamos que se doren.
- Añadimos el rollo de carne a la cazuela.
- Salpimentamos y echamos el agua.
- Dejamos al fuego medio durante una media hora.
- Después de que haya cocido media hora, el rollo de carne se separa de las verduras y se corta en filetes.
- Las verdura, si se quiere, se pueden pasar por la batidora.
- Se añade la carne a la salsa y se sirven.
Consejos y sugerencias
Para acompañar esta receta puede quedar muy bien un arroz blanco, o patatas fritas.
