En invierno es especialmente importante vigilar nuestra alimentación, aumentar la ingesta de verduras es una buena forma de hacerlo, sobre todo, cuando se preparan en sopa, ya que por un lado aportan nutrientes necesarios para evitar los catarros, y por otro, nos ayudan a combatir el frío. Nuestra propuesta de receta sana para el invierno es un plato básico de nuestra cocina y muy barato, además, sienta muy bien en los días de bajas temperaturas y nos puede ayudar a compensar los excesos del periodo navideño. ¿Te apecece probar nuestra Sopa de verduras?
SOPA DE VERDURAS
Ingredientes (para cuatro personas):
- 250 g de pasta lluvia de estrellas
- Dos patatas medianas.
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 200 g de judías verdes
- 600 ml de agua
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Modo de preparación
- Lavamos las verduras y las cortamos en juliana.
- Ponemos el agua a calentar con el aceite de oliva y la sal, y cuando empiece a hervir echamos las verduras y dejamos cocer unos 20 minutos.
- Cuando las verduras estén blandas, se añade la pasta, se tapa, y se deja cocer a fuego medio durante 20 minutos más.
Consejos y sugerencias
- Para un plato aun más completo a esta sopa se le puede añadir algo de carne, como por ejemplo, unas tiras de bacon o unos trozos de costilla de cerdo previamente fritos.
- Esta sopa tiene pocas calorías y es perfecta para mantener una dieta, se puede tomar como primer plato y después consumir un segundo de pescado o carne.
La mejor forma de mantener la salud en invierno es, además, la más barata y simple. ¿Qué os parece nuestra receta de sopa de verduras?
