Muchas veces buscamos fuera, las recetas sencillas y saludables que ya tenemos presente en nuestra cocina. Pocas recetas son tan sencillas, completas, nutritivas y saludables como aquellas que llevan legumbres, por eso, hoy vamos a preparar de forma sencilla unas Lentejas con arroz, además, son perfectas tanto para vegetarianos como para veganos, ¡y son perfectas para esos fríos días de invierno!
Ingredientes (Para 4 personas)
- 400 gr. de lentejas
- 100 gr de arroz de grano largo
- 1/4 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahorias
- 1 patata
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- agua
- aceite de oliva
- sal
Modo de preparación
- Ponemos a ablandar las lentejas en agua 24 horas antes de su preparación.
- En una cazuela metemos las lentejas, la zanahoria, la patata, la cebolla y el ajo.
- Cocemos en abundante agua durante una media hora aproximadamente..
- Incorporamos el arroz. Ajustamos la sal y el laurel, añadimos un chorrito de aceite y dejamos cocer durante otros 20 minutos.
Consejos y sugerencias:
- Para una preparación aun más rápida, las lentejas con arroz se pueden hacer en la olla rápida: se introducen todos los alimentos, y se dejan cocer durante 10 minutos.
Las recetas más sencillas de preparar, también son las más clásicas y tradicionales de la gastronomía, además de muy completa está receta es perfecta para el invierno.
¿Crees que la cocina tradicional puede ayudar a ahorrar o es solo un mito creado?
