Recetas completas: Estofado de ternera con patatas

Las recetas completas permiten que con un solo plato se pueda ofrecer una comida completa con todos los nutientes necesarios, pero no siempre es fácil encontrar recetas completas que preparar para toda la familia. Para la comida de hoy proponemos una receta muy completa y que suele gustar a toda la familia, Estofado de ternera con patatas.

ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS

Ingredientes (para cuatro personas)

• 1/2 kg de carrillada de ternera
• 1 zanahoria
• 1 cebollas
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• Un bote de guisantes
• 3 diente de ajo
• Vino tinto
• 4 patatas medianas
• Aceite para freir.

Modo de preparación:

1. Se parte la carne en tozos pequeños.
2. Cortamos el ajo y la cebolla y los sofreímos un poco en una cazuela con aceite.
3. Antes de que el ajo se dore, incorporamos la carne de ternera y freímos hasta que adquiera un color oscuro.
4. Lavamos y cortamos los pimientos, el tomate y la zanahoria.
5. Incorporamos las verduras a la carne, vertemos los guisantes, regamos con un vaso de vino y dos vasos de agua. Ajustamos la sal y dejamos cocer a fuego bajo.
6. Lavamos las patatas y las cortamos en dados. Freímos las patatas en abundante aceite caliente hasta que queden doradas.
7. Cuando las patatas estén fritas, las incorporamos al estofado y dejamos cocer durante 5 minutos.