Receta: Sushi casero

El sushi es un plato delicioso, un auténtico placer que además no atenta contra nuestra figura; en definitiva, un placer que cualquiera se puede permitir. Sin embargo, se trata de un plato que, la inmensa mayoría, sólo disfrutamos cuando vamos a un restaurante japonés, pero eso se acabó, porque te traigo una receta con la que podrás preparar un delicioso sushi en casa…

Ingredientes que vas a necesitar:

• Arroz para sushi (este arroz es especial porque se queda pegado)
• Alga nori
• 1 Pepino
• 1 zanahoria
• 1 aguacate
• Queso en crema
• 1/4 de taza de vinagre
• 1/4 de taza de soja
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 2 naranjas

Pasos a seguir para elaborar el sushi casero:

• Empieza por preparar y cocer el arroz.  Ten en cuenta que no se trata de un arroz normal, por lo que debes seguir los pasos indicados a la perfección. Lo primero que debes hacer es colocarlo en un bol y lavarlo una y otra vez hasta que el agua quede transparente, para eliminar el almidón. Luego pon a cocer el arroz siguiendo la regla de ‘por 2 tazas de arroz, 3 tazas de agua’.
• Cuando el arroz comience a hervir baja la intensidad del fuego o calor y dejar hervir durante 15 minutos más. Luego, deja reposar otros 15 minutos.
• Ahora, pon a calentar el vinagre, añade la salsa y el azúcar y remueve hasta que se disuelva. Cuando esté listo, coloca en un recipiente aparte.
• Pon el arroz en una superficie plana y haz surcos para introducir el vinagre de manera que todo el arroz lo absorba bien.
• Ya puedes comenzar a realizar los rollos. Extiende el tapete para sichi y un alga comprobando que esta colocada en la posición correcta. Para comenzar a colocar el arroz es necesario que tengas un bol con agua al lado para mojarte los dedos continuamente y evitar que se te quede pegado en los dedos. Expande el arroz sobre el alga creando una capa y dejando los extremos libres (1 cm). Luego haz un surco y añade en él el queso crema. Luego, comienza a enrollar apretando bien en cada vuelta.
• Al final, sella mojando un poco el alga para que quede bien.
• Finalmente corta en rodajas con un cuchillo muy afilado y mojándolo antes de cada corte.
• Ahora sólo te queda colocar la salsa de soja en un recipiente y exprimir una o dos naranjas (dependiendo del tamaño de las mismas).

¡A disfrutar!