Originario de la cocina inglesa y estadounidense, el pudín suele ser servido como un postre compuesto de diferentes ingredientes, principalmente de masa, huevos, leche y fruta, aunque las variantes son tantas que es imposible describirlo tal cual se prepara exactamente. Sin embargo, hoy, desde Mujer.info, hemos decidido ponernos manos a la obra con un pudín de pera, ¡muy fácil de preparar!
Ingredientes
- 1/2 kg de peras
- 400 g de nata
- 175 g de azúcar
- 2 cucharadas de zumo de limón
- ralladura de corteza de un limón
- 5 huevos
- 1 vasito de agua
Preparación
- En primer lugar, se pelan las peras, se les quita el corazón, se parten en 4 trozos y se cortan finitas a rodajas.
- Posteriormente, dichos trozos los ponemos en un cazo a fuego lento durante unos 25 minutos con el agua, el zumo de limón y los 50 g de azúcar.
- En un bol, procederemos a echar los huevos con 100 g de azúcar, batiéndolos y añadiéndoles la ralladura de limón y la nata. Por otro lado, pasaremos las peras a un colador y cuando éstas estén escurridas las mezclaremos con el batidor, removiéndolas con una espátula.
- Seguidamente, las pondremos al baño maría en un molde caramelizado con azúcar quemado durante unos 40 minutos, aproximadamente. Luego lo desmoldaremos templado.
- Este pudín de pera también se puede preparar con manzana, melocotón o con otro tipo de fruta, al gusto.
