La cocina tradicional española está llena de recetas, que no por tradicionales, dejan de ser menos sorprendentes. Uno de los dulces más bonitos de la repostería son las floretas, unas pastas con forma de flor muy tradicionales en muchos pueblos del interior de la Península, su receta es muy sencilla, y prepararlas es muy fácil. Si buscas postres originales y económicos, las floretas o flores de lis te van a gustar.
Ingredientes (para unas 20 floretas)
- 100 gr de harina
- 3 huevos
- una pizca de sal
- 3 cucharadas de azúcar
- Una pizca de levadura en polvo
- Aceite para freir
Modo de preparación
- Ponemos el aceite a calentar (es importante que se mantenga siempre a temperatura muy alta).
- Batimos en un recipiente alto la harina, los huevo, la sal, el azúcar y la levadura.
- Cuando el aceite esté caliente, introducimos el molde de hacer floretas, en la masa, poniendo atención para que no quede completamente sumergido, lo correcto sería aproximadamente a la mitad. Después llevamos el hierro al aceite y mantenemos hasta que la flor se despegue.
- Cuando se doren, les damos la vuelta, y después las retiramos a una bandeja con papel absorbente.
Consejos y sugerencias.
El molde debe estar siempre caliente, la mejor forma de conseguirlo, es tenerlo siempre sumergido en el aceite.
Si las floretas no se despegan del molde, se pueden empujar con cuidado, con ayuda de una paleta de madera.
Una vez hechas, se pueden decorar con azúcar y canela.
Estas pastas son perfecta para acompañar a un café de media tarde, o para merendar.
