Las legumbres se dice que es un plato de cuchara y que solo apetece en invierno ya que, en verano, no es algo que quieras (es caliente, llena mucho, da calor, etc.). Sin embargo, hay muchos beneficios por los que las legumbres se convierten en un plato ideal, no solo para una alimentación sana, sino también en las dietas. ¿Quieres saber el porqué?
Según los expertos, las legumbres son beneficiosas para aquellas personas que son celiacos, vegetarianos, veganos, diabéticos, o tienen el colesterol alto o bien dolencias cardiacas. De hecho, hasta hace poco se pensaba que engordaban y eran retiradas de las dietas de adelgazamiento por este motivo pero en realidad no es así.
Entre los beneficios que tienen están:
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Reducen el riesgo de enfermedades coronarias debido a la fibra que tienen.
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Reducen el declive cognitivo y los síntomas de la menopausia en las mujeres (y también en los hombres).
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Reducen el riesgo de fracturas en los huesos y los síntomas de la osteoporosis.
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Ayudan a los diabéticos, y a cualquier persona en general, al estabilizar los niveles de azúcar e insulina.
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Previenen la anemia en las mujeres (siempre y cuando después de comerlas no se ingiera calcio que bloquea la absorción del hierro).
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Ayudan a combatir la obesidad y son buenas en las dietas. Esto es algo que se ha descubierto recientemente ya que antes eran retiradas de las dietas.
Como ves, las legumbres son un plato que debería estar en tu semana de comida.
