Muchos/as estábamos deseando que llegara el verano y el buen tiempo. Y ahora que ha llegado, toca disfrutar del los días soleados y de calor… y nada mejor que una dieta sana y equilibrada para disfrutarlo; pero si es con platos deliciosos, ¡mejor! Por eso hoy te proponemos combatir el calor con una rica sopa de tomate fría. Toma buena nota:
Estos son los ingredientes que vas a necesitar (para 4 personas):
- 10 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
- azúcar
Y estos son los pasos que debes seguir para elaborar la sopa de tomate fría:
- Lava los tomates y luego hazles un corte en forma de cruz en la parte inferior.
- Pon al fuego una olla con agua. Y cuando el agua comience a hervir, mete los tomates durante un par de minutos. Luego, saca los tomates y ponlos en agua con hielo.
- Después de un ratito, pela los tomates.
- Con ayuda de la batidora haz un puré con los tomates.
- Mezcla junto con el puré de tomate los ajos, la sal, el vinagre y el aceite.
- Bate todos los ingredientes muy bien hasta lograr una crema bien líquida.
- Puedes añadir más o menos vinagre en función de tu gusto.
- Si la sopa ha quedado un tanto ácida, puedes paliar la acidez añadiendo un poco de azúcar.
- Servir bien fresquita y con algunos picapostes.
Como puedes comprobar, se trata de un plato muy sencillo y fácil de realizar, incluso para los/as que no se les da muy bien la cocina. Elaborar esta sopa de tomate fría lleva menos de 30 minutos y está deliciosa.
