La Panna Cotta es un postre tradicional italiano, aunque sus orígenes son de la región de Piamonte, actualmente, es un clásico en los menús de los restaurantes de cualquier localidad de Italia. La panna cotta también se puede encontrar en versión helado, y combina muy bien, sobre todo, con caramelo o frutas del bosque. La receta original es muy sencilla de preparar, y puede suponer una interesante modificación a los postres tradicionales. ¿Os atrevéis a preparar esta delicia italiana?
PANNA COTTA
Ingredientes (para 4 personas)
- 400 ml de nata de montar
- 200 ml de leche entera
- 50 gr de azúcar glas
- 3 hojas de gelatina neutra
- 1 rama de vainilla
Modo de preparación
- Se ponen las hojas de gelatina en remojo en agua fría.
- En un cazo se calientan la nata, la leche y el azúcar (removiendo constantemente para que no se pegue).
- Se raspa la vainilla sobre la nata.
- Cuando la nata rompa a hervir, se escurren las gelatinas y se incorporan a la crema, se remueve hasta que se disuelvan.
- Se preparan los recipientes y se vierte en ellos la mezcla, pasándola por un colador.
- Los recipientes con la panna cotta se meten en la nevera un mínimo de 5 horas.
Se trata de un plato que, si bien preparado, quedará delicioso. ¿Habéis probado alguna vez la panna cotta?
