Que en los días de Navidad nos hemos pasado con las calorías y las grasas es algo de lo que todos somos conscientes, que este mes toca hacer dieta, también lo sabemos, pero hacer dieta no quiere decir comer solo los mismos platos aburridos y sosos de siempre. La mejor forma de mantener una dieta y de ver buenos resultados en poco tiempo, es preparar platos sanos, pero también ricos, una buena presentación, puede hacer que un plato de pocas calorías se presente delicioso a nuestros ojos. Por ello, nuestra propuesta de hoy seguro que os encantará, ya que es sana y rica. ¿Os apetece descubrir como se preparan las Manzanas rellenas de verduras?
MANZANAS RELLENAS DE VERDURAS
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 manzanas Golden
- 2 zanahorias medianas
- 4 pencas de acelgas
- 200 g de espinacas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Modo de preparación
- Precalentamos el horno a 200ºC
- Lavamos las manzanas, les cortamos la parte superior y las colocamos en una fuente para horno. Tapamos con papel de aluminio, horneamos unos 15 minutos. Cuando estén horneadas se dejan enfriar.
- Una vez frías, con cuidado, se extrae la pulpa interior, con ayuda de una cuchara o de un sacabolas. REtiramos las pepitas, y reservamos el resto.
- Lavamos y cortamos las verduras en dados.
- En una sartén rehogamos las verduras junto con la pulpa de las manzanas . Añadimos sal y pimienta a gusto.
- Rellenamos las manzanas con la mezcla y horneamos 5 o 10 minutos más.
Consejos y sugerencias
- Si te han sobrado uvas pasas, nueces u otros frutos secos de la Navidad, los puedes incorporar a la receta, darán un sabor muy especial al plato y aportarán más fibra.
Como veis, se traba de una receta muy fácil de preparar y con ingredientes baratos, sin embargo, la original presentación, y el toque de la manzana convierten el clásico revuelto de verduras en algo completamente nuevo.
¿Qué os parece esta receta?
