¿Tienes invitados y no sabes que aperitivo poner? uno sencillo y muy versátil es la mantequilla de sabores:
La idea es sencilla, partiendo de una barra de mantequilla normal la idea consiste en mezclarla con un ingrediente que le de sabor y/o color, aquí la variedad es infinita, podemos mezclarlos con cualquier cosa que nos guste: tomillo, bacon, chorizo, anchoa, ajo, pimentón, queso roquefort o cabrales que es mas nuestro, salmón ahumado, aceitunas, pimientos del piquillo, frutos secos…
Primero desmenuzamos el ingrediente que queramos, cuanto mas pequeñito mejor, lo podemos hacer con un cuchillo o con una batidora, la cantidad es variable depende de la fuerza del sabor que vayamos a añadir, cuanto mas sabor tenga el ingrediente menos cantidad necesitaremos.
Después tenemos varias opciones para añadir la mantequilla, podemos unirlo todo con la batidora o podemos hacerlo a mano con un tenedor llevando la mantequilla a punto de pomada, para ello previamente la habremos sacado de la nevera o la habremos ablandado en el microondas unos pocos segundos.
Cuando tengamos la mantequilla ablandada incorporamos el ingrediente elegido y lo ponemos sobre un film transparente , lo tapamos y hacemos un rulo, lo metemos en el frigorífico a que enfríe y cuando este frío lo cortamos en rodajitas y lo presentamos en un plato.
Si eres atrevida o quieres complicarte la vida, puedes incluso hacer la mantequilla, para ello necesitaremos nata para montar, la montamos, cuando este montada, seguimos batiendo hasta que se corte, comprobando que el suero se ha separado, lo ponemos en un colador y lavamos bajo el chorro de agua fría, la secamos con papel de cocina y ya la tenemos.
Lo acompañamos con un cesto con pan, si hacemos una selección de panes diferentes el resultado será aún mejor o incluso galletitas saladas.
