A unos días de la celebración de la festividad de Todos los Santos queremos darte a conocer una de las recetas típicas de dicha fecha. En este caso se trata de un postre conocido como gachas, que forma parte de la gastronomía de diversos puntos de la geografía española y en concreto de la provincia de Córdoba.
El proceso de elaboración de este plato, exquisito y que encandila a todos los comensales, es muy sencillo.
En concreto, para empezar necesitas los siguientes ingredientes: aceite de oliva, pan, leche, azúcar, harina, agua, canela, sal y anís.
Los pasos para preparar estas gachas de Todos los Santos es la siguiente:
- Primero fríes en una sartén el pan hecho cuadraditos. Estos trozos al freírse pasan a llamarse “tostones”.
- Luego, en la batidora debes echar agua, un poquito de sal y la harina. Todo ello lo batirás y la mezcla resultante la colocarás en una olla a la que previamente le habrás añadido un poco de aceite de oliva, leche, agua, el anís y el azúcar.
- Todo ello, a fuego medio, lo moverás constantemente hasta que hierva.
- En este momento lo retirarás del citado fuego y el contenido resultante lo deberás ir echando en unos cuencos que ejercerán como porciones individuales para tus comensales. Por último, verterás la canela que desees sobre cada uno de los recipientes para decorar los mismos.
¿A qué esperas para preparar las gachas? Seguro que a ti y a los tuyos os encantan.
