Ahora que estamos en verano, el calor hace que no queramos comer mucho sino que nos decidamos más por la comida fría. Si eso es lo que te pasa las ensaladas son muy saludables porque, con ellas, vas a poder comer algo bueno para tu organismo, llenarte y, además, disfrutar.
Por eso hoy te acerco una receta que a lo mejor no conoces. Se trata de una “ensalada gitana”. ¿Quieres probarla?
Ingredientes: 1 kilo de tomates, medio kilo de cebollas, un pimiento morrón, 100 gramos de aceitunas negras, 2 dientes de ajo, albahaca, aceite, vinagre y sal.
Primero de todo lava y corta los tomates a cascos. Haz lo mismo con la cebolla que deberás filetearla lo más fina posible.
Pela los dientes de ajo y deja a un lado para cortar a tiras el pimiento morrón.
En un almirez echa los dos dientes de ajo con un poco de albahaca y sal y haz un majado. Échale un poco de vinagre para que vaya mezclando bien.
Coge una fuente y echa el tomate, la cebolla, el pimiento morrón y las aceitunas. Añade ese majado y echa aceite.
Tienes que dejar que macere media hora antes de servir a temperatura fresca.
Y listo, tienes una ensalada que no será la de siempre pero que seguro que gusta mucho. Y como suele hacer calor, ¿qué mejor que tomar algo así?
