Hace años, el bacalao era un producto que consumían sobre todo, las personas menos pudientes, se trataba de un tipo de pescado barato y muy fácil de conseguir. Hoy en día, el bacalao ya no es el producto básico que fue, y su precio es bastante más elevado que hace unos años, sin embargo, en la gastronomía popular se pueden encontrar varias recetas interesantes y cuyo ingrediente principal es el bacalao. Hoy preparamos un delicioso Bacalao a la Brasa ¡Esperamos que os guste!
BACALAO A LA BRASA
Ingredientes (para 4 personas)
Ingredientes
- 1 Kg de bacalao desmigado
- 1/4 de cebolla
- 4 patatas medianas.
- 2 huevos
- Un poco de aceite.
- Perejil
- Aceitunas
Modo de preparación
- Desalamos el bacalao sumergiéndolo 24 horas en agua, y cambiando el agua cada 8 horas
- Pelamos y cortamos las patatas en láminas
- Ponemos aceite a calentar, y freímos la patatas hasta que se doren
- Picamos la cebolla y la sofreímos a fuego medio-bajo en una cazuela con un poco de aceite.
- Incorporamos después el bacalao, y movemos bien.
- Añadimos las patatas a la mezcla, y después los dos huevos. Movemos todo para conseguir que se mezclen bien los ingredientes.
- En el momento de servir el plato, se decora con perejil (fresco o picado) y con aceitunas.
Se trata de una receta que se tarda muy poco tiempo en preparar, y que además es perfecta para un plato completo. ¿Te animas a prepararla?
