Seguramente os haya pasado muchas veces que os sobra mucho pan y no sabéis que hacer con él.
Hoy os propongo una serie de ideas, que podéis hacer con el pan cuando nos sobra.
- Podemos dejar que se endurezca un día o 2 y rallarlo. Nos ahorramos el tener que comprar lo y además los rebozados salen más jugosos.
- Si vamos a dejar que se endurezca, podemos coger unos trozos y hacer un rico gazpacho o salmorejo.
- Puedes preparar unas ricas migas. Con el pan duro, haz migas del tamaño que más te parezca adecuado, las mojas en agua con un chorro de leche, sal y pimentón la tarde-noche del día de antes y las sacamos . Después en una sartén pochamos dientes de ajos con su piel, y después unos trozos de panceta y chorizo. En ese mismo aceite, añade las migas y deja que se hagn un rato y despues juntalo todo y listo.
- Otra posibilidad es hacer unas deliciosas torrijas, aunque lo ideal es hacerlo con el pan especial, pero seguro que también salen muy ricas.
- Si te gusta el pudín, esta es la ocasión, rallas el pan y se lo añades a un bote de leche condensada, unas virutas de chocolate, un huevo, remueves todo bien y lo metes al horno hasta que esté duro. Córtalo en cuadrados y a comer.
- Puedes hacer unas tostas. Las más sencillas son con un buen chorro de aceite de oliva, unos ajitos picados, un poco de perejil y al horno. Son perfectas para el aperitivo y duran bastantes días.
- Otra opción ideal para días un poco más frios, es hacer una sopa castellana.
- Puedes hacer un paté delicioso con ese pan duro. Remojas el pan duro en leche y lo escurres después un poco. En una batidora echas el pan mojado, una lata de atún, otra de aceitunas, unas anchoas y unos pimientos asados. bate todo y después añade 2 huevos y vuelve a batir. Después lo cueces al baño maría durante 30- o 40 minutos y comprueba con un palillo que esté echo. Buenísimo y no se tarda mucho en conseguir un paté delicioso.
- Otras opción es hacer unos picatostes con ello para desayunar. Corta el pan en rebanadas no muy gordas, las fríes en abundante aceite y nada más sacarlas reboza las en azúcar. Un desayuno con energía.
