Nuestra sugerencia de hoy es una receta navideña barata, pensada además para que les guste a los niños. Navidad no es solo comer cosas caras y con muchas horas de preparación, lo importante de las cenas y comidas navideñas es la compañía y la alegría de poder compartir un año más el tiempo y el alimento con aquellos a los que más queremos. No importa qué haya encima de la mesa mientras estemos rodeados de aquellos que más nos importan. Preparamos Pollo relleno:
POLLO RELLENO
Ingredientes (para 6 personas)
- 1 pollo grande, limpio de vísceras
- 200 ml de vino blanco
- 4 cucharadas de mantequilla
- ¼ de cebolla
- El zumo de un limón
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta
Para el relleno:
- 4 huevos cocidos
- 500 g de jamón cocido picado
- 6 aceitunas deshuesadas y picadas
- ¼ de taza de uvas pasas
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 5 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de vino tipo jerez
- Sal y pimienta
Modo de preparación
- En el mortero, macha la cebolla y los ajos, añade el limón y el vino, mezcla bien y riega el pollo por dentro y por fuera con este aderezo.
- Derrite la mantequilla y repite el proceso de untar el pollo
- Envuelve el pollo en film transparente y retira a la nevera.
- Precalentar el horno a 250ºC
- Derrite ahora la mantequilla del relleno, y fríe en ella el jamón cocido. Cuando esté un poco dorado se añade el ajo.
- Retirar el jamón del fuego y añadir el resto de ingredientes. Mezclar bien y salpimentar. Dejar que se enfríe.
- Sacar el pollo de la nevera, rellenar, cerrar con hilo y aguja y atar las patas.
- Hornear durante 45 minutos, regándolo cada poco tiempo con su propio jugo.
Consejos y sugerencias
- Este pollo se puede acompañar por una ensalada mixta o por unas patatas mini horneadas con el pollo.
Este pollo relleno es una receta navideña barata que se puede preparar en cualquier día de estas fechas para ofrecer una comida especial, pero con poco dinero a la familia.
