La cocina más sana puede ser también la más barata, para empezar bien la semana, vamos a empezar sugiriendo una receta adelgazante, ya que una ración tiene menos de 200 calorías, pero además, llena de vitaminas y nutrientes que todos necesitamos para estar sanos, y con muchas verduras de temporada. Hoy proponemos la primera de nuestras recetas adelgazantes: Escalivada.
Ingredientes (para cuatro personas)
- 3 berenjenas medianas
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 2 tomates grandes
- 4 patatas pequeñas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- Sal
- Limón
Modo de preparación
- Precalentemos el horno a 180ºC
- Lavamos los pimientos, las berenjenas, los tomates y las patatas. Sin pelar ni cortar las asamos en el horno durante aproximadamente una hora, teniendo en cuenta que hay que darles la vuelta cada 15 minutos aproximadamente para que no se quemen.
- Cuando las verduras estén asadas, se dejan enfriar. Una vez frías es el momento de cortarlas y de retirar las pepitas, si se desea, también se puede retirar la piel.
- Preparar un machado con los ajos y añadir el aceite de oliva y la sal.
- En una fuente, colocar todas las verduras y verter la salsa de ajo. Añadir un poco de zumo de limón.
Consejos y sugerencias
- A la receta original se le puede añadir un calabacín que dará muy buen sabor al plato.
- La escalivada es perfecta como primer plato, o para acompañar a platos de carne y pescado a la plancha.
Las recetas adelgazantes no solo nos permiten mantener la línea, sino que además, son perfectas para comer de forma sana.
