Ahora que llega el invierno, lo que más apetece son platos calientes con los que ayudar a combatir el frío, para hoy proponemos una deliciosa y sencilla de las recetas de invierno: Caldo de verduras.
CALDO DE VERDURAS
Ingredientes (para cuatro personas)
- 1 zanahoria
- 2 patatas
- 1 puerro
- 1 huevo cocido
- 1 hueso de jamón
- Pechuga de pollo
- Aceite de oliva.
- 5 vasos de agua
- Sal
Modo de preparación
- Lavamos las verduras, las pelamos y las cortamos.
- Sofreímos ligeramente las verduras en un poco de aceite.
- Añadimos el jamón y el pollo a las verduras e incorporamos agua.
- Añadimos un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva..
- Dejamos que el caldo cueza durante unos 20 minutos.
- Retiramos los huesos, y batimos las verduras.
- Rallamos el huevo duro y lo añadimos al caldo.
- Es mejor comer caliente.
Consejos y sugerencias.
Este caldo se puede preparar en mayores cantidades para que se pueda congelar y así consumir en días distintos, nunca viene mal tener un caldo de verduras preparado en el congelador, pero a la hora de descongelar, para que el caldo quede como recién hecho, es mejor descongelarlo en una cazuela a fuego medio, y después batirlo, para que los ingredientes queden bien ligados. Si se hace así, nadie se dará cuenta de que este caldo ha sido congelado.
Podemos mejorara esta receta añadiendo un pimiento rojo.
¿Os parece bien preparar comida para más de un día?
