Quienes vivimos cerca del Mediterráneo y nos beneficiamos de los efectos beneficiosos de los productos que se cultivan gracias a las bondades del clima, somos conscientes de la importancia de uno de nuestros productos estrella: el aceite de oliva.
Un producto que se usa el multitud de platos fríos y calientes, y se sirve tanto para aliñar ensaladas, como para preparar salsas. Sin embargo, muchas personas no son conscientes de que, aunque el aceite de oliva tiene muchas propiedades buenas para la salud, también es una fuente importante de calorías, y hay que consumirlo a diario, sí, pero en cantidades justas.
¿Cuál es la cantidad que debemos consumir de aceite?
El aceite de oliva tiene un altísimo porcentaje en grasas y un consumo excesivo de este producto puede derivar en un aumento de peso y en problemas de colesterol, sin embargo una cantidad que oscile entre las dos y las tres cucharadas al día (unos 50 gramos) tiene muchos beneficios para nuestra salud.
¿Y si tomamos otro tipo de aceites vegetales?
El aceite de oliva es uno de los más valorados entre los aceites vegetales, pero si se emplean otro tipo de aceites vegetales, el consumo de aceite de oliva se debe disminuir proporcionalmente, es decir, si, por ejemplo, se usa aceite de maíz para freír, la proporción podría ser 2 de aceite y uno de maíz.
Las nueces y otros frutos secos también tienen grasas naturales y, por ello, es recomendable incluirlas dentro de una dieta mediterránea equilibrada, si se consumen nueces, también se debe reducir el consumo de aceite de oliva.
Como suele pasar, todos los productos en su justa medida son beneficiosos, y el aceite de oliva no podía ser la excepción.
